農藥殘留檢測儀怎樣保障食品安全？農藥殘留檢測儀的使用保障了人們的食品安全，眾所周知，農殘對人體健康的危害很大，蔬菜、水果等與人直接接觸的農產品，消費者也越來越關注是否存在農殘超標問題，那么，對于這些農產品，究竟該如何檢測農殘呢？
外觀光鮮亮麗的蔬菜和水果，是否因過度使用農藥而產生，真的很難通過肉眼就判斷，因為農藥殘留既看不見又摸不著，必須借助專業技術手段才能檢測。
當前，對農藥殘留的檢測方法主要有生化方法和物理方法兩種。其中生物檢測法是通過生物方法對農藥殘留進行檢測，可以準確地反映出農藥的殘留情況。這種方法無需仔細處理樣品，而且方法操作簡單方便，但限制于對標準生物有很高的要求，表現出較多的假陽性或假陰性狀態，檢測中操作不當，就會出現錯誤，無法反映出農藥有機化合物的種類和濃度。物理法主要是用儀器進行檢驗，其中包括儀器分析法、常規化學分析法和快速分析法三種方法，氣相色譜分析法和液相色譜分析法就是儀器分析法。
當前，隨著農藥殘留檢測儀需求量的增加，有行業需要對農產品進行質量安全初篩，因此，采用的農殘檢測方法一般為快速分析法，為進一步簡化操作步驟，降低使用門檻，農藥殘留檢測儀就被廣泛應用。本儀器采用的是一種典型的農殘快速檢測方法，操作方便，檢測速度快，能實時得到檢測結果。
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